かぼちゃのパウンドケーキ

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あおいキッズランド
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ハロウィンのおやつに、かぼちゃを使ったパウンドケーキを作りました。
このレシピの生い立ち
ハロウィンなのでかぼちゃを使ったおやつを考案しました。

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材料

5人分
  1. ホットケーキミックス 150ｇ
  2. かぼちゃ(塩茹でする) 150ｇ
  3. 牛乳 150ｇ
  4. 上白糖 20ｇ
  5. マヨネーズ(卵不使用) 15ｇ
  6. サラダ油 15ｇ

作り方

  1. 1

    かぼちゃの皮をむき、1㎝程度のコロコロに切って塩茹でする。

  2. 2

    ホットケーキミックスに牛乳、上白糖、マヨネーズ、サラダ油を入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    塩茹でしたかぼちゃを形が残る位に手で軽くつぶし、２の生地に混ぜる。

  4. 4

    パウンドケーキの型に流し、160℃のオーブンで30分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

かぼちゃは塩をまぶし、蒸しても甘みがでておいしいです。卵の代わりにマヨネーズ(卵不使用)を使っているので、卵アレルギーの子でも食べられます。

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