ピリ辛ごま豆乳坦々風素麺♡
みほりん☆♪ @cook_40332962
ピリ辛でこくうまな豆乳スープの坦々麺♡
もやしのシャキシャキ感と素麺の喉越しが絶妙！暑くて食欲がない日にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
普通の素麺にもざる蕎麦にも冷やし中華にも飽きたらコレ！
素麺のアレンジは無限です♡
おうちに豆板醤など無くてもラー油とキムチでOK！
ピリ辛ごま豆乳坦々風素麺♡
ピリ辛でこくうまな豆乳スープの坦々麺♡
もやしのシャキシャキ感と素麺の喉越しが絶妙！暑くて食欲がない日にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
普通の素麺にもざる蕎麦にも冷やし中華にも飽きたらコレ！
素麺のアレンジは無限です♡
おうちに豆板醤など無くてもラー油とキムチでOK！
作り方
- 1
〈肉味噌〉
ごま油でひき肉を炒めて色が変わったら☆の調味料を入れてさらに炒める - 2
水分が飛んだらいりごまを入れて
ラー油を回しかけてサッと絡めて火を止める - 3
〈辛もやし〉
もやしを洗って耐熱ボウルに入れふんわりラップをかけレンジで600wで3分加熱する - 4
粗熱が取れたらキムチ、ごま油、いりごまを入れて和える
- 5
〈スープ〉
小鍋に豆乳を入れ火にかけながら鶏がらスープ、醤油、すりごま、コショウを入れて良く混ぜ沸騰する前に火を止める - 6
辛もやしとスープは冷蔵庫で冷やしておく
- 7
鍋にたっぷりのお湯を沸かして素麺を表示どおりに茹でたら流水にさらしてしめる
- 8
皿に素麺を盛り辛もやし、肉味噌を乗せ小ネギを散らす
皿の端からスープを注ぎ入れて
ラー油を回しかけたら完成
コツ・ポイント
スープと肉味噌は味見すると濃く感じますが素麺と合わせるとちょうど良くなります。
中華系調味料は鶏がらスープや創味シャンタンなどおうちにあるものでOK！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21998232
