生麩の水まんじゅう
京なまふ麸藤 @kyo_namafu
見た目も味も涼し気な生麸の水まんじゅうです！ツルンと頂けます！！
このレシピの生い立ち
生麸の冷凍発送始めました！
京なま麸を少しでも知って頂く機会になればと
レシピを公開させて頂きました！
https://www.kyo-namafu.co.jp/
https://www.kyo-namafu.co.jp/shopping/
生麩の水まんじゅう
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- 1
①花麸を小口に切る。
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- 2
②生麸を水と砂糖で煮たシロップに浸しておく。
-
- 3
③鍋に水とアガーを入れ②で漬けておいたシロップを少しずつ加え、よく混ぜ溶かす。中火にかけ、混ぜながら沸騰直前まで温める。
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- 4
④粗熱が取れたら水に濡らしたカップに3/1程度注ぎ入れる。常温で固まるので5分程置く。
-
- 5
⑤ ②をカップに入れ残りの3/2を注ぎ入れる。
-
- 6
⑥残ったシロップにお好みの着色料を入れて混ぜ④～⑤と同じ要領で注ぎ入れる。
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- 7
⑦冷蔵庫でしっかり冷やし固めます。(1〜2時間)
-
- 8
お皿に盛り完成。
-
コツ・ポイント
着色料は入れすぎにご注意ください！(意外と濃いのでちょっとだけでいい色が出ます。)
つくれぽ
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