かぼちゃを写真の様に切ります。
少し皮目に包丁で。かぼちゃの角も少し丸く包丁で面取り。

アルミホイルの真ん中に穴を開けて弱火で。水分少ないので、焦げないようにたまにかぼちゃを裏返します。

柔らかくなったらアルミホイルを取り、冷凍インゲンでも添え、塩昆布少し入れます。

最後にみりんを入れて少し煮詰め、バターを少し。

ホクホクしっとりかぼちゃ煮の出来上がりです！