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シソの醤油麹漬け
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シソの醤油麹漬け-レシピのメイン写真

シソの醤油麹漬け

ふくろうみー
ふくろうみー @cook_40126752

たくさん採れて困っている、自家製シソの大量消費に♪冷や奴やご飯、冷やし麺のお供等にお勧め♡
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このレシピの生い立ち
料理上手な年上のお仲間に教えてもらいました。一枚丸ごとでもいいですが、使いやすいように切ってから漬けました(๑'ᴗ'๑)2021.8/2 シソをみじん切りにすると、より食べやすく冷凍しても大丈夫とのことなので、加筆修正しましたm(_ _)m

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材料

お好きなだけ
  1. シソ 20枚
  2. 醤油麹 大さじ1強
  3. ごま油 大さじ1強
  4. 七味唐辛子 好みで
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作り方

  1. 1

    シソをよく洗い、水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取る

  2. 2

    食べやすいようにキッチンハサミで縦と横に切る(みじん切りにするとより食べやすい)

    • シソの醤油麹漬け作り方2写真
  3. 3

    2の中に醤油麹とごま油、七味唐辛子を入れて、かき混ぜて出来上がり!

    • シソの醤油麹漬け作り方3写真

コツ・ポイント

シソの水分はしっかり拭き取ってください。醤油麹とごま油、意外に合います♡(醤油麹なければ醤油も可)
シソの量に合わせて調味料の量はお好みでどうぞ(^^)/

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ふくろうみー
ふくろうみー @cook_40126752
2021/07/10 06:38に公開
2023 3/9更新愛知県出身、千葉県在住です。懐かしい鬼まんじゅうなどのレシピを検索しているうちに、クックパッドにハマリました。手早く出来る簡単レシピを載せています。※2019年〜「ふくろうみーの庭」として、ジューンベリージャムの製造販売と真竹のタケノコの販売(6月)をしています。少しずつ真竹タケノコのレシピも載せていきます。参考になったら嬉しいです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21999962
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