キクラゲを水でもどしてエリンギを薄切りにする。

鍋に水を入れ、温めながら牛出汁と塩を加えて味を整える。

温まったらキクラゲとエリンギを加えて片栗粉でとろみを付ける。

ご飯を盛り付け、あんをかけ、茗荷と干し海老を振りかけて完成。