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きくらげときゅうりの和え物
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きくらげときゅうりの和え物-レシピのメイン写真

きくらげときゅうりの和え物

まるごと西郷館
まるごと西郷館 @cook_40319413

生きくらげの簡単和え物です
簡単なのに美味しい、きくらげの食感も楽しめます
このレシピの生い立ち
白河市産の生きくらげの食感を楽しむために作りました

生きくらげの簡単和え物です
簡単なのに美味しい、きくらげの食感も楽しめます
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まるごと西郷館
まるごと西郷館 @cook_40319413

生きくらげの簡単和え物です
簡単なのに美味しい、きくらげの食感も楽しめます
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材料

3人分
  • 生きくらげ 150ｇ
  • きゅうり 1本
  • えのき茸 1/2袋
  • 塩（下茹用） 小さじ1
  • 麺つゆ(2倍濃縮) 30㏄
  • お酢 15㏄
  • ごま油 15㏄
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作り方

  1. 1

    生きくらげを水洗いして、軸を取ります
    指でちぎるかキッチンバサミで切りましょう

    • きくらげときゅうりの和え物作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯に塩を入れ、生きくらげを1分茹でます
    茹でたら冷水につけてしっかり冷まして
    水分を拭き取ります

    • きくらげときゅうりの和え物作り方2写真
  3. 3

    少し太めに千切りします

    • きくらげときゅうりの和え物作り方3写真
  4. 4

    ボールに麺つゆを15㏄入れきくらげに下味をつけます

    • きくらげときゅうりの和え物作り方4写真
  5. 5

    きゅうりは短冊切り
    えのきは半分の長さに切りさっと茹でて冷まし
    残りの調味料材料をよく混ぜ合わせて完成です

    • きくらげときゅうりの和え物作り方5写真

コツ・ポイント

きくらげの食感を楽しむために切らずにちぎってもＯＫ
生姜や唐辛子を入れるとお酒の肴にぴったりです

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まるごと西郷館
まるごと西郷館 @cook_40319413
2021/07/13 01:48に公開
福島県西郷村(にしごうむら）にある農産物直売所です。地元や近隣市町村の美味しい野菜を扱っているので、美味しい食べ方も紹介していきます！子沢山ママの簡単レシピがメインになります！まるごと西郷館のInstagramにも簡単レシピ載せてます！
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このレシピのキーワード

あえもの えのき キュウリ 生きくらげ

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