とろとろなすと豚コマのしょうが炒め
ミントみんと @cook_40340619
なすと豚肉としょうが醤油の相性最高です。なすを先に炒める事でトロトロです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫でなすが元気なくなってしまったので、大量消費レシピ。固くなった皮を剥いて、切り目を入れて〜
とろとろなすと豚コマのしょうが炒め
なすと豚肉としょうが醤油の相性最高です。なすを先に炒める事でトロトロです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫でなすが元気なくなってしまったので、大量消費レシピ。固くなった皮を剥いて、切り目を入れて〜
作り方
- 1
なすを縦半分に切り、斜め格子に切り目を入れ水にさらす。なすが元気なく皮が固かったので、ピーラーで皮を少し剥きました笑
-
- 2
プライパンに油を熱し、水を切ったなすを投入。油はねに注意下さい。あくが気にならない方は水さらしを省いてOK。
-
- 3
しなっとするまでなすを炒める。
-
- 4
一旦なすを皿に待機させる
-
- 5
4の空いたプライパンに、肉を投入。油無し。
-
- 6
おおかた火が通ってきたら、乱切りピーマンを投入し、少ししなっと張りがなくなるまで炒める
-
- 7
6に4のなすを戻し、ざっと混ぜる
-
- 8
たれを作る。容器にせず直プライパンでもOK,しょうがはたっぷりで。
-
- 9
8を入れて炒める。
-
- 10
9に小麦粉をふりふり。ザッと白い粉が見えなくなるまで炒めたら出来上がり！！
-
コツ・ポイント
なすに切り目を入れて、先に炒めること。しょうがはたっぷり。最後に小麦粉を散らし混ぜる事で水っぽさがなくなります。
似たレシピ
-
-
-
-
豚肉とトロトロ茄子の生姜炒め＊作り置き＊ 豚肉とトロトロ茄子の生姜炒め＊作り置き＊
しっとり柔らかな豚肉とトロトロ茄子が最高！生姜が効いた旨ダレでご飯おかわり間違いなし！冷蔵庫で3日保存可能です。
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22002929
