ニンジンは千切りピーラー等で、千切りにする。

キャベツはスライサー等で、千切りにする。

明太子は、ほぐしておく。

フライパンに油をいれ、ニンジンを炒める。次に、キャベツを炒めるしんなりしたら、明太子を加える。

塩、こしょうで味を整えたら仕上げにマヨネーズを加えさっと炒めて、出来上がり。