苺酢(孫達に伝授編）
えきしぶいくちゃん @cook_40120340
旬の果物で安くて美味しいお酢作りはいけますよ!苺の出盛り期に是非作ってみて!
このレシピの生い立ち
私は酸っぱい物が苦手で酢は食生活から遠のいていました。旬の苺は小粒の安い品を沢山箱ごと購入し手作りジャム中心でした。他に使用方法はないかなと酢漬けを思いつき旬の果物で保存容器にストックが始まリました。牛乳で割った苺酢は最高です。試してみて!
苺酢(孫達に伝授編）
旬の果物で安くて美味しいお酢作りはいけますよ!苺の出盛り期に是非作ってみて!
このレシピの生い立ち
私は酸っぱい物が苦手で酢は食生活から遠のいていました。旬の苺は小粒の安い品を沢山箱ごと購入し手作りジャム中心でした。他に使用方法はないかなと酢漬けを思いつき旬の果物で保存容器にストックが始まリました。牛乳で割った苺酢は最高です。試してみて!
アプリでひらく作り方
- 1
苺のヘタを取り除き水洗いしザルにあげ水気を切っておく。
-
- 2
清潔な保存容器を用意し1の苺、苺の半分の量の砂糖を入れ容器がいっぱいになるまで酢を注ぎ込む
-
- 3
2を粒のまま保存する時は鍋に容器の1/2の水をはり軽く蓋を締め弱火で10分、後蓋を強く締め強火で10分火を入れる。
-
- 4
3の容器が冷めたら直射日光など当たらない涼しい場所で保存し、開封後は冷蔵庫で保存する
- 5
2の苺酢を直ぐ使用したい時はフードプロセッサー等で細かくし保存容器に入れる
-
- 6
容器を煮沸消毒し冷めたら冷蔵庫で保存する。(瓶ごと蓋をし10分弱火で後10分強火で鍋に1/2つかる位水を入れ火を入れる）
-
- 7
水や牛乳でわりドリンクとして使用します。
-
コツ・ポイント
私流ですが果物酢を作る時甘味料を入れる場合と入れない場合があるが苺は入れた方が美味しく直ぐドリンクとして活躍です。旬の安い時に沢山作ります。甘味料やお酢の種類はあなた好みで試してみて下さい。夏バテ対策に水分補給に果汁酢はいけますよ!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22007302
