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牛テールスープស៑ុបគោ
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牛テールスープស៑ុបគោ-レシピのメイン写真

牛テールスープស៑ុបគោ

fromcambo
fromcambo @cook_40279490

やさしい味の母さんのスープ
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パテサンドに合わせてスープはなにをしようかと。

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材料

3人分
  • 油 大1
  • にんにく 4個
  • 骨付き肉 0.5kg
  • ナンプラー 大3
  • 鶏ガラスープの素 大1
  • 塩 小1
  • ヤシ砂糖 大2
  • 人参 1本
  • 大根 1/3本
  • 白菜 一掴み
  • 空芯菜 一掴み
  • 春菊 一掴み
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作り方

  1. 1

    鍋に油を温め、にんにくみじんを炒める。半分取り出しておく。

    • 牛テールスープស៑ុបគោ作り方1写真
  2. 2

    牛骨付き肉を入れて軽く焼き色をつける。

    • 牛テールスープស៑ុបគោ作り方2写真
  3. 3

    ナンプラー大3を加えて炒め、鶏ガラスープの素を大1、塩小1、ヤシ砂糖大2、ガランガルスライスを加える。

  4. 4

    味が肉に馴染んだら、水を、鍋の2Lほど加える。

  5. 5

    湧いたら人参、大根を一口大に切り煮込む。

    • 牛テールスープស៑ុបគោ作り方5写真
  6. 6

    根菜が柔らかくなったら、白菜、空芯菜、春菊などの葉物を加える。

  7. 7

    全て煮込んだら皿に移し、最初に取っておいた揚げにんにくをふりかけて頂く。

    • 牛テールスープស៑ុបគោ作り方7写真

コツ・ポイント

牛の骨付き肉は普通のスーパーにないかも。

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fromcambo
fromcambo @cook_40279490
2021/07/15 11:44に公開
カンボジアで10年、その後日本に戻り1年、ものすごく現地の食に飢えだして自分で作り始めました。
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このレシピのキーワード

スープ 大根 春菊 白菜 空芯菜 にんじん にんにく 骨付き肉

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