①〈アジフライ〉アジは中骨を取り除き、ハーブソルトを全体に振り、

薄力粉・溶き卵・パン粉の順に付けてサラダ油で揚げ焼きにする。

②〈レモンカレー〉フライパンにオリーブオイルを熱し、ミンチ肉を炒め色が付くまで香ばしく焼く。

③２に玉ねぎ・にんじん・しいたけを加えてじっくり炒める。

④３にトマトジュース・水・別添の「ブイヨンペースト」を加え、15分程煮る。一旦火を止め、刻んだルウを加える。

再び弱火でとろみがしっかり付くまで煮詰め、最後にレモン果汁を加える。

⑤ご飯に大葉・レモンの皮を混ぜ合わせ器に盛り付け、４を盛り、１のアジフライをのせる。

⑥カレーに、お好みで塩茹でし、1cm幅に切ったアスパラガス・レモンのいちょう切りを散らす。半月切りのレモンを添える。