①豚肉を5cm程度の長さに切る。鍋に豚肉を入れ、弱火で肉の脂を出すように炒める。

②豚肉の色が変わったら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

③２の鍋に湯を加えて火を強め、煮立ったら弱火にして蓋をして、そのまま4～5分煮る。

④一旦火を止めルウを加え、混ぜ溶かす。再び火にかけてとろみが付いたら、ウスターソース・牡蠣だし醤油を加える。

⑤キャベツを耐熱容器に入れラップをかけて600wの電子レンジで2分加熱し、そのまましばらく蒸らす。

⑥フライパンにサラダ油適量（分量外）をひき、卵を割り入れ、卵黄の部分をつぶして平らな目玉焼きを2つ作る。

⑦器にご飯を平たく盛り付け４をかけ、その上にキャベツ・目玉焼きをのせる。

⑧お好み焼き用ソース（お好みでもマヨネーズも）・紅生姜・青のりをトッピングし、皿の周りに広島風いか玉を散らす。