①<ゴーヤカレー>豆腐はキッチンペーパーに包み、600Ｗの電子レンジでラップ無しで1分加熱する。

冷めたら手のひらで挟むように水分を切る。ゴーヤは種・わたを除いて縦４等分に切り、端から３㎜幅に切る。

②鍋にサラダ油を熱し、＜Ａ＞を入れ炒める。玉ねぎが透明になってきたら①を入れ、豆腐はくずしながら炒める。

③全体に油が回ってきたら、水を入れひと煮立ちしたら一旦火を止め、刻んだカレールウを加える。

再び火にかけ、水分を飛ばしながらかために仕上げる。

④<ポーク玉子>ボウルに＜Ｂ＞を合わせ、フライパンで卵焼きを作り、４等分にする。

空いたフライパンで４等分に切ったポークランチョンミートを油無しで両面焼く。

⑤焼海苔を広げ、1辺の真ん中から海苔の中心まで、はさみで切り込みを1本入れる。

⑥切り込みを入れた部分を下にしておき、4つのスペースに分けて具材をのせていく。

（左下：ポークランチョンミート、左上：卵焼き、右上：ご飯1/8量、

右下：1/8量のご飯、おおまかにちぎったレタスと大さじ2程のカレー）

⑦左下から順に3回折りたたむ。ラップで包み馴染ませラップごと半分に切る。