①アスパラは根元をピーラーでむき４cm長さに切る。たけのこは薄切り、しょうが、にんにくはみじん切りねぎは斜め輪切りにする

② 牛肉は一口大に切り、下味をつけてよく混ぜ、片栗粉をまぶし、さらに油をまぶす。

③ 調味料を合せておく。

④ フライパンにサラダ油をなじませ、③の牛肉を炒め、一度取り出す。

⑤フライパンに再び油をなじませ、しょうが、にんにく、ねぎを炒める。たけのこ、アスパラを炒め、火が通ったら、

③の牛肉を戻し、合わせ調味料を加えて全体にからめ、最後にごま油を加える。