卵は割りほぐす。
ロメインレタスとトマトは、食べやすい大きさに切る。

フライパンにマヨネーズを搾りだし、ロメインレタス＆トマトを入れ、火をつけてさっと炒める。途中で香味ペーストを入れる。

②に卵を入れ、全体に混ぜながら、半熟状態になるまで炒める。

器に盛り付け、取り分ける。