作り方
- 1
うどんを茹でる。
- 2
すだちは、1個はうすーく輪切りにし、もう1個は2つに切って搾っておく。
- 3
茹で上がったうどんを冷水でしめたら、水気をよく切っておく。
- 4
器に白だしと氷水、すだち汁を合わせる。スープが均一に混ざったら、③のうどんを加える。
- 5
輪切りすだちをぐるりと円をかくように浮かべたら完成！
- 6
2021/08/02 Top10 Special Thanks.
-
コツ・ポイント
輪切りすだちは、なるべくうすーく1〜2mmにスライスするのがポイントです◎
日々のごはんめも。料理人を目指していたら、いつのまにかデザイナーになっていました。毎日美味しいごはんのことを考えながら、絵を描きデザインをして生きています。東洋医学と栄養学、趣味健康。簡単美味しい無添加無農薬オーガニックな自然派ごはんが好きです。Instagram @onkhr_h
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