カルダモンは包丁で切り目を入れ、中の種をこそげ出す。

鍋に水を入れて湯を沸かし、カルダモンを入れ、3〜4分程度煮出す。

コーヒー豆を挽いてドリップコーヒーを淹れる要領で、2のカルダモン湯を注ぎ、コーヒーを抽出する。

お好みで、クローブを振る。