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【013】切り干し大根サラダ
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【013】切り干し大根サラダ-レシピのメイン写真

【013】切り干し大根サラダ

あきことゆい＋
あきことゆい＋ @cook_40154818

火を使わないので、暑い夏にピッタリのサラダです。大量に作って冷蔵庫で保存しておけば、おかずにもお酒のあてにも重宝します♪
このレシピの生い立ち
ストック食品を整理中に見つけた、切り干し大根を家にある材料で、簡単に夏に食べやすいサラダにしてみました。

火を使わないので、暑い夏にピッタリのサラダです。大量に作って冷蔵庫で保存しておけば、おかずにもお酒のあてにも重宝します♪
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ストック食品を整理中に見つけた、切り干し大根を家にある材料で、簡単に夏に食べやすいサラダにしてみました。

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【013】切り干し大根サラダ

あきことゆい＋
あきことゆい＋ @cook_40154818

火を使わないので、暑い夏にピッタリのサラダです。大量に作って冷蔵庫で保存しておけば、おかずにもお酒のあてにも重宝します♪
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ストック食品を整理中に見つけた、切り干し大根を家にある材料で、簡単に夏に食べやすいサラダにしてみました。

火を使わないので、暑い夏にピッタリのサラダです。大量に作って冷蔵庫で保存しておけば、おかずにもお酒のあてにも重宝します♪
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材料

たっぷり4人分
  1. 切り干し大根 60g
  2. うす揚げ(お好みで) 1～2枚
  3. 大葉(お好みで) 5～10枚
  4. 梅干し 2個
  5. A：ポン酢 50cc
  6. A：ラカント(砂糖でもOK) 小さじ2
  7. A：ごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を水につけて戻す。うす揚げにお湯をかけて油ぬきする。

    • 【013】切り干し大根サラダ作り方1写真
  2. 2

    うす揚げと大葉を細切りに。梅干しは種をとって包丁でたたく。それとAを保存容器に入れる。

    • 【013】切り干し大根サラダ作り方2写真
  3. 3

    切り干し大根をさっと洗い、水気をしっかりと絞って②に入れてしっかりと混ぜる。30分ほど置くと味がしっかりとなじみます。

    • 【013】切り干し大根サラダ作り方3写真

コツ・ポイント

混ぜ合わせる時に保存容器で作業するとそのまま保存できて格段に楽です♪

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あきことゆい＋
あきことゆい＋ @cook_40154818
2021/08/02 09:49に公開
簡単で美味しい料理が好きです。アレンジ、オリジナルの料理を紹介できたらと思います。
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