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赤魚白だし煮素麺添え
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赤魚白だし煮素麺添え-レシピのメイン写真

赤魚白だし煮素麺添え

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

残った素麺を煮魚の煮汁に添えると…美味しい。
このレシピの生い立ち
残りの素麺と、残りの煮汁で美味しい1品

残った素麺を煮魚の煮汁に添えると…美味しい。
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赤魚白だし煮素麺添え

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

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材料

3人分
  • 赤魚 240g
  • ★ごぼう 1/2本
  • ★生姜(千切り) 5g
  • ◎水 300ml
  • ◎白だし(にんべん) 大さじ2
  • いんげん 4〜5本
  • 素麺 50〜80g
  • ゆず胡椒または!ゆず唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    赤魚に熱湯をかけて 魚の臭みを取る。
    ザルにあけて水分を切っておく。

    • 赤魚白だし煮素麺添え作り方1写真
  2. 2

    少し深い鍋に赤魚を並べる。
    ★も入れる。
    ◎を入れ、キッチンペーパーを、落し蓋のようにして10分煮る。火を落とす。

    • 赤魚白だし煮素麺添え作り方2写真
  3. 3

    仕上げに魚を返し、斜め切りしたいんげん入れて、5分くらい温める。
    器に盛る。

    • 赤魚白だし煮素麺添え作り方3写真
  4. 4

    残り煮汁に茹でておいた素麺を入れ、温める。

    • 赤魚白だし煮素麺添え作り方4写真
  5. 5

    素麺も添える。
    あれば、ゆず胡椒または、ゆず唐辛子を。

    • 赤魚白だし煮素麺添え作り方5写真

コツ・ポイント

赤魚に熱湯をかけて魚の臭みを取る。
煮る時間は一気に火を入れて、消す。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2021/08/02 15:11に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2407件感謝です。
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このレシピのキーワード

煮物 そうめん ごぼう いんげん ゆず 赤魚 トウガラシ しょうが

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