連子鯛のポワレおにぎり

Name: 連子鯛のポワレおにぎり
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 連子鯛 2尾; ご飯 2合; 岩塩 適量; 胡椒 適量; にんにく 2欠片; オリーブオイル 多少; しょうゆ 少々

下関おきそこ @cook_40251032

第1回レンコダイ学生料理グランプリ（平成29年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
ランニングなどをした後に美味しく簡単に食べられる様に。

連子鯛のポワレおにぎり

下関おきそこ @cook_40251032

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材料

4人分

連子鯛 2尾
ご飯 2合
岩塩適量
胡椒適量
にんにく 2欠片
オリーブオイル多少
しょうゆ少々

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作り方

1

鯛を3枚におろし、2センチ幅にカット。岩塩、胡椒を振る。
2

にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルとしょうゆで、こんがり焼く。
3

1で切った鯛を2が入ったフライパンで焼く。その際に鯛から出た脂をスプーンですくい、鯛にかける。
4

最後に3を炊き立てのご飯で包みこむ。

コツ・ポイント

西洋の焼き方を取り入れ、魚の旨味を最大限に活用。
にんにくとしょうゆで味にパンチを加える。

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つくれぽ

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下関おきそこ @cook_40251032

2021/07/29 23:01に公開

第８回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚（連子鯛とあんこう）をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会（下関おきそこ）が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com

このレシピのキーワード

ポワレおにぎり連子鯛にんにくご飯

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