やみつき!!ゴーヤのおひたし
ちゅら☆彡 @cook_40356981
ゴーヤチャンプルよりウマウマ～
あっという間になくなります
冷蔵庫に作り置きすれば、夏の塩分補給にも良いですよ。
このレシピの生い立ち
夏はゴーヤーをもらう事が多いのですが、なかなかたくさんは食べきれず、いつでもつまんで食べやすいものができないかと作ってみました☆
やみつき!!ゴーヤのおひたし
ゴーヤチャンプルよりウマウマ～
あっという間になくなります
冷蔵庫に作り置きすれば、夏の塩分補給にも良いですよ。
このレシピの生い立ち
夏はゴーヤーをもらう事が多いのですが、なかなかたくさんは食べきれず、いつでもつまんで食べやすいものができないかと作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切る。わたと種をとり、2~3mmにスライスする。
- 2
ボールに切ったゴーヤを入れ、塩ひとつまみ(分量外)で塩もみし、5分ほど置く。
- 3
鍋に湯をわかし、沸騰したら塩もみしたゴーヤをそのまま入れ、30秒ぐらいゆでる。茹でたら冷水に取り、少し冷ます。
- 4
粗熱が取れたらゴーヤをしっかり絞り、別のボールに移す
- 5
塩こんぶ、麺つゆ、ごま油で和え、少し置いてから味見をし、塩気が足りなければ塩で整える。
- 6
お好みでかつおぶし、白ごまを加えて出来上がり！
コツ・ポイント
ゴーヤは茹ですぎるとシャキシャキ感が無くなるので、茹ですぎないようにしましょう。
塩こんぶ、麺つゆは入れすぎると出来上がりの色が悪くなります
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21945936
