香辛料と塩、こしょうを合わせます。
香辛料はお好きなものがあれば追加してくださいね。お好みで。

塊肉にたっぷりとすりこみます。

お肉をペーパータオルにくるんで３０分～１時間、冷蔵庫でねかせます。

水分が出てくるので、ベーパータオルで拭き取ります。

蓋がきっちり閉まるお鍋を使います。
お肉の各面を鍋底に押し付ける感じで全部の面にきっちりと焼き色を付けます。

全体に焼き色をしっかりつけたら、水を加えて蓋をします。弱火で蒸し焼きにしていきます。時々お肉の向きを変えてあげます。

２時間くらい蒸し焼きにします。お汁がなくなったら完成。
２時間より前に水が無くなった場合は、水追加で更に蒸し焼きに。

ホロホロになっているお肉をフォーク２本で割くようにして分けます。

盛り付けて、BBQソースを添えたら

出来上がり！

BBQソースは意外に簡単なので手作りもいかがでしょう。
レシピID : 21017344に載せています。良かったら是非♡