卵白と卵黄に分ける。卵白に塩を少し入れて冷凍庫に入れる。

オーブンを１９０度に余熱を開始して材料を計る。

卵白に少しずつ砂糖を入れてメレンゲを作る。

しっかりとしたメレンゲが出来たら卵黄を一個ずつ入れる。

豆乳を少しずつ入れて馴染んだらふるいながら小麦粉を入れる。ゴムベラでさっくりと混ぜる。

ラムレーズンを入れて型に流しいれて１７０度のオーブンで３０分ほど焼く。