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サッと1品！なすピー味噌炒め
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サッと1品！なすピー味噌炒め-レシピのメイン写真

サッと1品！なすピー味噌炒め

みほりん☆♪
みほりん☆♪ @cook_40332962

ほんのり甘い味噌ダレがトロトロなすに絡んでご飯が進みます♡辛くないので子供も一緒に食べられるおかずです！
このレシピの生い立ち
実家で採れるなすとピーマンを美味しく消費したくて！麻婆茄子は辛くて子供が食べないので甘い味噌ダレにしました。

ほんのり甘い味噌ダレがトロトロなすに絡んでご飯が進みます♡辛くないので子供も一緒に食べられるおかずです！
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実家で採れるなすとピーマンを美味しく消費したくて！麻婆茄子は辛くて子供が食べないので甘い味噌ダレにしました。

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サッと1品！なすピー味噌炒め

みほりん☆♪
みほりん☆♪ @cook_40332962

ほんのり甘い味噌ダレがトロトロなすに絡んでご飯が進みます♡辛くないので子供も一緒に食べられるおかずです！
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実家で採れるなすとピーマンを美味しく消費したくて！麻婆茄子は辛くて子供が食べないので甘い味噌ダレにしました。

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材料

2〜3人分
  • なす 3本
  • ピーマン 2個
  • ☆味噌 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆酒 小さじ1
  • ☆生姜チューブ 小さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆すりごま 小さじ2
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    ピーマンは種とワタを取り縦に切る
    なすはヘタを取り縦に8等分に切る

  2. 2

    フライパンを熱している間に
    ☆の調味料を混ぜておく

  3. 3

    熱したフライパンに多めのサラダ油をしいてなすを炒める
    後からピーマンも入れて炒める

  4. 4

    茄子がクッタリしてきたら
    ☆の合わせ調味料を入れて水分が飛ぶまで炒めたら完成！

コツ・ポイント

ピーマンは後から入れて炒めすぎない方が色と食感が良くなります。
おろし生姜を入れるとぼんやりしやすい甘めの味噌ダレの味がしまって美味しくなります！
辛くない程度の量なのでお子様でも大丈夫です。

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みほりん☆♪
みほりん☆♪ @cook_40332962
2021/08/04 12:32に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 酒 味噌

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