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在り合わせ！揚げ浸し!ゆりさん風
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在り合わせ！揚げ浸し!ゆりさん風-レシピのメイン写真

在り合わせ！揚げ浸し!ゆりさん風

♥ゆりさん風
♥ゆりさん風 @cook_40269429

油っぽいイメージがありますが、さっぱりして美味。
このレシピの生い立ち
材料がちょこちょこ残っていたので粉もつけないで素揚げしてみました。片付けが大変楽でした。

油っぽいイメージがありますが、さっぱりして美味。
このレシピの生い立ち
材料がちょこちょこ残っていたので粉もつけないで素揚げしてみました。片付けが大変楽でした。

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在り合わせ！揚げ浸し!ゆりさん風

♥ゆりさん風
♥ゆりさん風 @cook_40269429

油っぽいイメージがありますが、さっぱりして美味。
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材料がちょこちょこ残っていたので粉もつけないで素揚げしてみました。片付けが大変楽でした。

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材料

  • タレは、【水1:鰹追い出しつゆ1.5】 水2000ccと出しつゆ300cc
  • 手羽先 3本
  • 木綿豆腐 1丁(4切れカット)
  • ピーマン 3個芯を取り、丸ごと
  • 椎茸 ✘印を入れて丸のまま！
  • おくら 頭を取り一本まま！
  • 油 適量
  • 大根おろし 10㌢ぐら
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作り方

  1. 1

    タレは、水と追い鰹出しつゆで、(1:1.5)で薄めて作っておく。深めのタッパーがいいですよ~

  2. 2

    簡単に素揚げしました。
    本日は、手羽先、木綿豆腐、ピーマン、椎茸、おくらを油中火強で素揚げ→カラッと油切り後

    • 在り合わせ！揚げ浸し!ゆりさん風作り方2写真
  3. 3

    タレの中に入れて冷やす。
    大根おろしで頂きました。

    • 在り合わせ！揚げ浸し!ゆりさん風作り方3写真

コツ・ポイント

材料はエビ、鶏肉等何でも０Ｋ本日は、小麦粉も使わず本当の素揚げで上げました【小麦粉をまぶす場合は小麦粉をはたきつけて粉を落とし5分後に揚げます→材料に粉が材料に馴染む】

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♥ゆりさん風
♥ゆりさん風 @cook_40269429
2021/08/02 08:43に公開
❤️ゆりさんは　面倒くさいのは大嫌いです。人参、茄子、大根　大好き。
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このレシピのキーワード

揚げびたし かつお オクラ しいたけ ピーマン 大根おろし とり手羽先 もめん豆腐

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