丸ごとピーマンの肉巻き
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
NHKきょうの料理で紹介された飛田和緒さんのレシピをアレンジ。ピーマンの味わい深さが際立ち超ウマシです。
このレシピの生い立ち
先日もピーマンを丸ごと使うレシピを投稿しましたが、アレンジしすぎて失敗作に。今回は上デキでした。
丸ごとピーマンの肉巻き
NHKきょうの料理で紹介された飛田和緒さんのレシピをアレンジ。ピーマンの味わい深さが際立ち超ウマシです。
このレシピの生い立ち
先日もピーマンを丸ごと使うレシピを投稿しましたが、アレンジしすぎて失敗作に。今回は上デキでした。
アプリでひらく作り方
- 1
用意する食材は豚バラ肉（画像の分量は多すぎ）の薄切りとピーマンだけ。
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- 2
ピーマンを洗って水気を拭き手で上から押して軽く割れ目を入れる。調味塩を少し振った肉をピーマン1個あたり1〜2枚巻く。
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- 3
フライパンに油をひき肉の巻き終わりを下にして並べ中火で加熱。肉の全面に焼き目をつける。
-
- 4
3に☆を加え蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。途中で動かし全面に味をからませる。
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- 5
4を器に盛りつけ煎りゴマを散らせばればできあがり。食べるときにはピーマンの尻側からかぶりつく。
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コツ・ポイント
2では、ピーマンを強く押しすぎると割れるだけでは済まず砕けます。タネやワタは除かずに、そのまま使います。食べるときには、尻側からかぶりつくかナイフで切ってください。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21940557
