豚肉はスジ切りして、塩コショウ（分量外）をします。

圧力鍋にサラダ油を入れて、みじん切りした玉ねぎを半透明まで炒めます。

②に☆を入れて、蓋をしないで中火で1分。

フライパンにサラダ油（分量外）を入れて、豚肉を両面、表面に焼き色がつくまで焼きます。

③に④の豚肉を投入します。圧力鍋の蓋をして中火にかけます。圧力がかかったら、弱火にして10分です。

火を消して、圧力鍋のピンが下がるまで放置します。ピンが下がったら、ソースの味見をして、軽く塩コショウをして完成！

豚肉は箸で切れるくらい柔らかくなります。たっぷりとトマトソースをかけて食べてください。
上からチーズをかけてもgood！