ジャガイモはボイルして皮むいておく。
玉葱こっぱ微塵切り、ブラックオリーブこっぱ微塵切り、トマトこっぱ微塵切り。

微塵切りした奴らに、ニンニク、オリーブオイル、リンゴ酢、メープルシロップ、塩、胡椒いれて良く混ぜる。味見して調整して。

甘みも程よく効かせて酢も効かせると味が決まると思う。
甘すぎてもダメよ？そこのさじ加減頑張って！！

納得した味になったらボイルしたポテトに豪快ににかけてパセリふって召し上がれ！！