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韓国風味噌汁 ★宇都宮学校給食
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韓国風味噌汁 ★宇都宮学校給食-レシピのメイン写真

韓国風味噌汁 ★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

味噌汁を韓国風にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
宇都宮市標準献立のレシピです。

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材料

4人分
  • 豚ひき肉 30g
  • ごま油 小さじ1
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1弱
  • 豆腐 1/4丁
  • にんじん 中1/8本
  • 茎わかめ 30g
  • もやし 1/3袋
  • ねぎ 中1/3本
  • 味噌 大さじ2
  • すりごま 小さじ2
  • 花かつお 4/5カップ
  • 豆板醤 1g
  • 水 500㏄
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作り方

  1. 1

    豆腐はさいの目切り、にんじんは千切り、ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    分量の水を沸騰させ、花かつおを入れてだし汁をとる。

  3. 3

    鍋を火にかけ、ごま油でにんにくを炒め、豚ひき肉と豆板醤を入れてさらに炒める。

  4. 4

    ひき肉に火が通ってポロポロの状態になったら2のだし汁、にんじん、もやし、茎わかめを入れて煮る。

  5. 5

    豆腐、味噌、すりごま、ねぎを入れて仕上げる。

コツ・ポイント

茎わかめが塩漬けになっている場合は塩抜きしてください。

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宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
2023/04/28 01:16に公開
餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html
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みそ汁 ねぎ もやし にんじん 豚ひき肉 かつお節 にんにく 味噌 豆腐 茎わかめ

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