もやしをさっと茹でておく。

薄切りお肉をお酒を少し入れたお湯でしゃぶしゃぶ。（灰汁はとる）

きゅうりを薄切りの輪切りに。
ミョウガを縦半分にしてから斜め切りにしておく。

（野菜は玉ねぎのスライスやカイワレなども良いと思います。）

〜ソース作り〜
梅の果肉をとって刻み、☆と混ぜる。

野菜を敷いた上にお肉をのせて、④のソースをかけて完成。