ディルと切り干し大根の和え物

Name: ディルと切り干し大根の和え物
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根 １袋; ディル（葉か種） 適量; ポメリマスタード 適量; 酢またはレモン汁 適量; 醤油または醤油麹 適量; 青じそ お好みで

ピクルスは苦手だけど、これは好き。ジップロックでシャカシャカするだけ
このレシピの生い立ち
ハンバーガーに入ってたピクルスがトラウマで苦手。
ディルの香りをどーしても和風で楽しみたくて考案。
醤油と大根に合わせたら、焼酎や日本酒にも合う美味しいおつまみになりました

材料

ディルが葉っぱの時は酢を、種の時はレモン汁を好んで合わせてますがお好みで。種の方がコクがある気がするので
食べる時物足りなければ醤油麹を乗せます
青じそは同時期に収穫したのがあったので入れたけど、なくてもおいしいです

クックNZDCUP☆ @cook_40268540

2021/08/08 03:53に公開

動物とニンニクと砂糖が食べられません外食できないので、野菜を作って自炊しています胃が弱いのと、洗い物が面倒なので精製油も使わなくなりました同じような体質の方がいるかわかりませんが、ヴィーガン、ダイエット中、家庭菜園中の方への情報提供になるかも？と思って掲載し始めました

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