赤しそを活用！さっぱり冷やしそうめん
甲南女子大学生活環境 @kankyo_shoku
しそジュースを作った残りの赤しそを活用しました。しそは、風邪予防や夏バテで食欲のない時におすすめです！
このレシピの生い立ち
夏の暑い時期にでも、お箸が進む冷たいものが食べたいと思ったことがきっかけです。また、冷凍庫に保存してあったシソジュースを作った残りの赤しそを活用し、いつもとは違ったそうめんを作りたいと思ったことがきっかけで、このレシピを考えました。
赤しそを活用！さっぱり冷やしそうめん
しそジュースを作った残りの赤しそを活用しました。しそは、風邪予防や夏バテで食欲のない時におすすめです！
このレシピの生い立ち
夏の暑い時期にでも、お箸が進む冷たいものが食べたいと思ったことがきっかけです。また、冷凍庫に保存してあったシソジュースを作った残りの赤しそを活用し、いつもとは違ったそうめんを作りたいと思ったことがきっかけで、このレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
めんつゆと水をあわせて冷蔵庫で冷やしておきます。
-
- 2
オクラ、赤しそをみじん切りにしてボウルに入れ、すりおろしたしょうがも加えてまぜます。
-
- 3
沸騰したお湯にそうめんを入れ、パッケージの表記に従ってゆでます。
-
- 4
ゆであがったそうめんを流水で洗って水を切り、氷を加えて冷やします。
-
- 5
お皿に2と4を盛り付け、お好みのトッピングをのせて、1のめんつゆをかけたら完成です。
-
コツ・ポイント
そうめんは、4でぬめりをしっかりとってください。麺にツヤとコシがでます。
盛り付ける際は、氷を除いてください。麺を冷やし過ぎると、そうめんのうま味や甘味が感じられなくなります。
好みにより、種を取り除いた梅干しを加えて下さい。
つくれぽ
甲南女子大学 社会学部総合社会学科 生活環境学専攻の公式キッチンです。健康に配慮した材料、作り方を工夫して洗い物を少なるするなど環境面に配慮した、簡単で健康的なオリジナルのお菓子や料理のレシピをご紹介しています。【甲南女子大学HP】http://www.konan-wu.ac.jp/ 【生活環境学専攻HP】https://www.konan-wu.ac.jp/dept_grad/dept_sociology/new/lifestyle/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22024710
