うなぎの蒲焼は、中国産の大サイズ、1つ約200gのものです。

耐熱の器に、付属のタレ、しょう油、砂糖、レモン汁を入れて、電子レンジ（500W）で1分加熱します。
★吹きこぼれ注意！

魚焼きのグリルは、アルミホイルを敷いて、グリル敷石を入れてあります。
☆お手入れが簡単＋炭火効果

市販のうなぎの蒲焼を、流水でしっかり洗います。
☆タレがもったいなく思えますが、臭みが取れて美味しくなるそうです。

おぼんに、アルミホイルを敷いて、洗ったうなぎをのせます。
☆大きめのトレイなどでもOK
★発砲のは耐熱温度90度注意！

熱湯に緑茶の茶葉を入れて、緑茶をうなぎにかけて、3分間浸します。
☆緑茶のタンニンが、うなぎの皮を柔らかくしてくれます。

水気を軽く拭き取ったうなぎを皮を上にしてのせて、酒をかけ中火で5分焼きます。
☆ほうじ茶の茶葉を一緒に焼くと香ばしくなる

5分したら、ひっくり返します。
☆超柔らかいので、形を崩さないように注意。フライ返し、お好み焼きのヘラなど2つ使いで。

ひっくり返してから、2分焼きます。
2分したら、タレを塗ってさらに2分焼きます。
★グリルによって違うので、焦げ注意！

焦げないように注意しながら、香ばしく焼けたら、仕上げにタレをかけて完成です。

丼ぶりに温かいご飯をよそりタレをかけ、切ったうなぎの蒲焼をのせれば、うな丼の出来上がり。