きゅうりを5mm厚くらいにカットして沸騰させたお鍋で再度沸騰するまでゆでる。

ザルにあけたらそのまま放置。
冷水かけないでね！

しょうが1個を刻んで鍋の中でつけだれ作り。材料を入れ砂糖が溶けるまで軽く煮詰める

きゅうりの粗熱がとれたら、ふきんに包んでしぼる

しぼったキュウリをタレに和えて1晩寝かせて味をなじませたらできあがり！