茄子のさっぱり漬け
あっち @cook_40123293
さっぱり、夏メニュー☆
茄子の大量消費にどうぞ！
このレシピの生い立ち
昔から作っていた茄子メニュー。調味料の分量はいつも適当だったけど、レシピにと思い載せてみました。
タッパーのサイズで調味料を変えてくださいね。麺つゆ2対酢1くらいがいいかな。自分好みにアレンジしてね☆
茄子のさっぱり漬け
さっぱり、夏メニュー☆
茄子の大量消費にどうぞ！
このレシピの生い立ち
昔から作っていた茄子メニュー。調味料の分量はいつも適当だったけど、レシピにと思い載せてみました。
タッパーのサイズで調味料を変えてくださいね。麺つゆ2対酢1くらいがいいかな。自分好みにアレンジしてね☆
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を切って、塩水に30分くらい漬ける。油の吸収を抑えるため。
茄子はどう切ってもいいよ。 - 2
30分経ったら、茄子の水分をしっかり取る。
-
- 3
フライパンに油を多めに敷き、茄子、ピーマンを揚げ焼きする。
-
- 4
タッパーなどに、☆の調味料を入れ混ぜ、茄子を敷き詰める。ごま油を垂らす。
-
- 5
その上に、みょうが、大葉をのせ、ごまを振る。
-
- 6
そのまま冷蔵庫へ。味を染み込ませます。
- 7
結構、酸味があるので、苦手な方は酢の量を調整してね。
- 8
アレンジ①
一味唐辛子を沢山かける！！
カラうま〜☆ -
コツ・ポイント
温かいまま、漬けて、冷蔵庫で冷やすとしみしみで美味しくなります。
茄子以外は、なにを入れて漬けてもいいと思います☆
つくれぽ
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