豆苗は、根元3センチをハサミで切り落とし、更に半分に切る。

フライパンにごま油を熱し、もやし、豆苗を炒め、油がまわったら、塩を振って更に炒め、ややしんなりしたら一度皿にあげる。

フライパンでてっちゃんをタレごと炒め、火が通ったら、②を戻し、炒め合わせる。

皿に盛り、黒胡椒を振る。