鶏むね肉はスライスし、解凍したパパイヤは使う分だけ水を切っておく

全体に火が通りしんなりしたら、酒を入れる

アルコールが飛んだら麺つゆ、輪切り唐辛子（お好みで）を入れ全体に絡める

味を見て香り付けにオイスーソースを加え混ぜる

火を止めて炒りごまをまぶしたら完成