木綿豆腐を立て4等分、水平に半分に切って、8切れに分割し、1時間ほど皿に並べて出てきた水分を捨てる。

※の調味料を混ぜてタレを作っておく。

エリンギ、アスパラガス、ベーコンをサラダ油で炒めて、一旦皿に取り出しておく。

豆腐の両面に小麦粉を振りかけて、ごま油をしいたフライパン（中火）で、両面に焦げ目がつくように焼く。

2のタレを投入し、豆腐に絡ませて、1分ほどしみこませたら豆腐を皿に盛る。

タレの残ったフライパンに、取り出しておいた3の具材を投入し、タレが絡んだら、豆腐の上に乗せる。

大根おろし、残ったタレ、青ネギをかけてでき上がり。