香りさわやか！焼きアジの姿寿司
さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking
みょうがや青じその香りを効かせたさわやかな一品です。あじは３枚におろしたものを利用すると簡単ですよ！
このレシピの生い立ち
このレシピは、食育ボランティアの焼津市健康づくり食生活推進協議会の皆さんの研修会で実施したものです。
香りさわやか！焼きアジの姿寿司
みょうがや青じその香りを効かせたさわやかな一品です。あじは３枚におろしたものを利用すると簡単ですよ！
このレシピの生い立ち
このレシピは、食育ボランティアの焼津市健康づくり食生活推進協議会の皆さんの研修会で実施したものです。
アプリでひらく作り方
- 1
アジはぜいごを取って３枚におろし、小骨を取る。塩を振って１０分おき、水気をふいて焼いておく。
- 2
みょうがはみじん切りにしてAと合わせておき、かために炊いたご飯に加え、全体を切るように混ぜる。
- 3
みじん切りにした青じそと白ゴマを２に散らし軽く混ぜ合わせる。
- 4
ラップを広げ、中央に1のアジを皮目を下にして置く。
- 5
４の上に、3の1/4量の酢飯を棒状にまとめてのせ、ラップで全体を包み、きつめに押さえて形を整える。
- 6
５をそのまま少し置いてから、食べやすい大きさに切り分け、器に盛りつける。
コツ・ポイント
ご飯はかために炊きましょう。最後に切るとき、ラップを外さないで切り、あとからラップを外すと崩れにくく切りやすいです。
≪１人分の栄養価≫345ｋcal、たんぱく質15.0ｇ、脂質4.2ｇ、カルシウム69㎎、鉄分1.2㎎、食塩相当量1.6ｇ
つくれぽ
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