ゴーヤの種とわたにも、ビタミンC、カリウム、カルシウム、リノレン酸等の栄養があるそうです。

このレシピの生い立ち
ゴーヤは輪切りにして天ぷらにすると種とわたごと食べられますが、ゴーヤチャンプルなど作る時に捨てるのはもったいないのでいつも作ってます。