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鰹の甘酢がらめ
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鰹の甘酢がらめ-レシピのメイン写真

鰹の甘酢がらめ

びっしー
びっしー @cook_40167145

娘に、給食で食べたマグロの甘酢あんみたいの食べたい。鰹で、出来ない?っと言われて
このレシピの生い立ち
給食なんて、食べた事ないので、娘の話しをもとに試行錯誤しました。

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びっしー
びっしー @cook_40167145

娘に、給食で食べたマグロの甘酢あんみたいの食べたい。鰹で、出来ない?っと言われて
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給食なんて、食べた事ないので、娘の話しをもとに試行錯誤しました。

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材料

2人分
  • カツオ 1サク
  • #酒 大1
  • #醤油 大1
  • #生姜チューブ 2センチ
  • 片栗粉 適量
  • ☆砂糖 大2
  • ☆醤油 大1.5
  • ☆酒 大1
  • ☆みりん 大1
  • ☆酢 大1
  • ☆水 大1
  • 白ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    鰹を、好みの一口大に切り、#で下味をつける。

    • 鰹の甘酢がらめ作り方1写真
  2. 2

    片栗粉をまぶし、高めの中温でサッと揚げる。
    色良くなったら、あげる。

  3. 3

    ☆を鍋などに入れ火にかける。
    ②であげたカツオにタレを絡める。

  4. 4

    器に粧い、白ゴマをチラシで出来上がり。

    • 鰹の甘酢がらめ作り方4写真

コツ・ポイント

出来たてが美味なので、下味をつけておき、揚げたてをいただくのが、オススメです。

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びっしー
びっしー @cook_40167145
2021/08/05 07:13に公開

このレシピのキーワード

かつお 片栗粉 酒

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