今回はカブの葉を高菜のように使って、カブの葉のエビマヨ炒飯を作ってみました。市販の明太マヨネーズでも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
カブの葉をいつも捨ててしまっていたので高菜風にしたメニューを考案してみました。

カブの葉1房でほうれん草1房に匹敵するほどのビタミンCを保有しており、葉っぱまで栄養満点なのです。