ニラとひじきと椎茸の豆腐焼き
団子大福 @cook_40297137
味付けがしっかりしていておかずとして十分いけます。ベースが豆腐で具材も健康的。
このレシピの生い立ち
豆腐にニラと麺つゆと片栗粉を混ぜて焼くというのがベースのアイデアです。そこから派生して更にひじき、椎茸、卵を入れています。
ニラとひじきと椎茸の豆腐焼き
味付けがしっかりしていておかずとして十分いけます。ベースが豆腐で具材も健康的。
このレシピの生い立ち
豆腐にニラと麺つゆと片栗粉を混ぜて焼くというのがベースのアイデアです。そこから派生して更にひじき、椎茸、卵を入れています。
作り方
- 1
乾燥ひじきと乾燥しいたけをめんつゆで戻す。
- 2
豆腐を手で押すなどして水を切りボウルに入れる
- 3
ニラを細かく切って戻したひじき、しいたけと共にボウルに入れ、そこに卵、片栗粉、麺つゆを入れ混ぜる。
- 4
混ぜた材料を食べやすい大きさにしてフライパンに並べ、小～中火で焦げ目がつくまで片面を焼く。
- 5
焦げ目がついたら裏返し、もう片面を同じように焼き、焼き上がったら器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐は手でギュッと押すなどして水を切ります。具材は自由ですがニラはこの料理の味のポイントです。
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