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ご飯がすすむ！！牛ごぼう
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ご飯がすすむ！！牛ごぼう-レシピのメイン写真

ご飯がすすむ！！牛ごぼう

二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
千葉県八千代市

子供が喜ぶ甘辛味！お弁当や作り置きにも♪ごぼうはアルミホイルでかんたん下処理！「牛バラスライス」TOP10入り。
このレシピの生い立ち
出張料理でリクエストの多いレシピ。何度も作りました。

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ご飯がすすむ！！牛ごぼう

二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
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材料

3人分
  • 牛バラスライス 300ｇ
  • ごぼう 30g
  • ごま油 小さじ１
  • ★砂糖 小さじ3
  • ★しょうゆ 小さじ4
  • ★みりん 小さじ4
  • ★酒 小さじ4
  • 生姜（千切り） 1片
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作り方

  1. 1

    ごぼうはアルミホイルで皮をこそげる。
    太い時は縦半分に切ってから。

    • ご飯がすすむ！！牛ごぼう作り方1写真
  2. 2

    斜め薄切りにして水に５分ほどさらす。

    • ご飯がすすむ！！牛ごぼう作り方2写真
  3. 3

    ごま油で、ごぼう、肉を炒め、
    色が変わってきたら砂糖と酒を入れ軽く混ぜる。

    • ご飯がすすむ！！牛ごぼう作り方3写真
  4. 4

    醤油とみりん、生姜を入れ混ぜ合わせて5分ほど煮詰める。

    • ご飯がすすむ！！牛ごぼう作り方4写真

コツ・ポイント

牛肉は牛バラか、脂のさしているものがおすすめ。赤身は固くなりやすいです。

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二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
2021/09/30 12:32に公開
千葉県八千代市
電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版「どんぶり」は英語版が全米で発売されました。千葉八千代市で料理教室を主宰　　　　調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　instagram　＠manna0131
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このレシピのキーワード

ご飯 ごぼう 酒 しょうが 牛バラ肉

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