オクラのペペロンチーノ(単品&パスタ)
おぶー食堂 @cook_40050643
胡麻和えやポン酢かけに飽きたら イタリアンはいかが?
このレシピの生い立ち
家族全員 和風のオクラ料理に飽きたようなのでイタリアンにしてみたら好評でした。
最初は茹でたオクラで作ったのですが、生の方が好みの堅さに仕上げられて美味しかったです
緑のオクラでも大丈夫ですよ!
オクラのペペロンチーノ(単品&パスタ)
胡麻和えやポン酢かけに飽きたら イタリアンはいかが?
このレシピの生い立ち
家族全員 和風のオクラ料理に飽きたようなのでイタリアンにしてみたら好評でした。
最初は茹でたオクラで作ったのですが、生の方が好みの堅さに仕上げられて美味しかったです
緑のオクラでも大丈夫ですよ!
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩少々で板ずりし洗ってヘタと先を切り落とし斜め切りにする
(冷凍保存するときは左上のように軸を切り額を削ぐ) -
- 2
オリーブオイルを熱し、鷹の爪を入れて色が変わるまで炒める
-
- 3
みじん切りのニンニクが色づくまで熱して香りを出す
-
- 4
オクラとベーコンを加え軽く焼き色がつくまで炒める。
オクラがお好みの柔らかさになったら出来上がり -
- 5
パスタにしても良し
-
- 6
出来上がったオクラを皿に取り、オリーブオイルを足して塩少々入れ、茹でたパスタを絡めて味を確かめ皿に盛り単品のオクラを飾る
-
コツ・ポイント
調味料はあえて適宜にしました
オクラの分量も人それぞれですし、塩と胡椒の味付けも人それぞれですよね。
白オクラをたくさんもらったので作ってみたけど、普通の緑のオクラで作ってみてください。
鷹の爪とニンニクがアクセントになって美味です
つくれぽ
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