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モロッコインゲンのおひたし胡麻ダレかけ
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モロッコインゲンのおひたし胡麻ダレかけ-レシピのメイン写真

モロッコインゲンのおひたし胡麻ダレかけ

真さん
真さん @macotow

モロッコインゲンにいったん味を染みこませて。
このレシピの生い立ち
今ひとつ好きでないモロッコインゲンをおいしく食べようと。

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材料

2人分
  • モロッコインゲン 6本
  • ●出汁 30cc
  • ●薄口醤油 小1/2
  • ○練り胡麻 10g
  • ○濃口醤油 小1
  • ○みりん 小1/2
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作り方

  1. 1

    筋のあるものはとって、湯に塩を入れて3分ほど茹で冷水にとる。(ゆで加減はお好みで)
    食べよい大きさに切る。

    • モロッコインゲンのおひたし胡麻ダレかけ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに●をあわせ1を和えてしっかりと冷やしておく。

    • モロッコインゲンのおひたし胡麻ダレかけ作り方2写真
  3. 3

    ○をあわせておく。
    みりんは本みりんでない場合は煮切って使ってください。

    • モロッコインゲンのおひたし胡麻ダレかけ作り方3写真
  4. 4

    冷えたいんげんを器に盛り付け3の胡麻ダレをかけてできあがり。

    • モロッコインゲンのおひたし胡麻ダレかけ作り方4写真

コツ・ポイント

モロッコインゲンにいったん味を含ませておいてから胡麻ダレをかけるので、胡麻ダレの量も少なく味もしっかりします。普通のインゲンでもおいしいです。

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真さん
真さん @macotow
2021/09/06 02:40に公開
難しいのは嫌だ!手間がかかるのは嫌だ!料理は日常。ブログお引っ越し→ https://nikuco.blog.fc2.com/
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このレシピのキーワード

おひたし いんげん ねりごま

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