オクラを1cmくらいの厚さに切る。へたはとる。

フライパンに油をひき、卵を割れないように落とす。その卵の上にオクラをのせる。

蓋をして弱火から中火で自分の好みの固さになったらフライ返しでお皿にとる。

完成！醤油、塩などをかけて食べてみてください。