塩昆布バター味★糸こんピーマン牛炒め
みつき @mitsuki_recipe
お肉100gで4人分⁉こんにゃくでカサ増ししヘルシーに♪塩昆布とバターのうまみで物足りなさなし。ピーマン大量消費にも。
このレシピの生い立ち
ピーマンの消費＆少ないお肉でも満足のいくメインになるおかずを、と思って考えました。お肉を少なくする＝脂質カットになるので、ダイエット食との相性が良いです。ただし、非ダイエッターの家族も食べられる味付にするため、ご飯が進む味になっています。
塩昆布バター味★糸こんピーマン牛炒め
お肉100gで4人分⁉こんにゃくでカサ増ししヘルシーに♪塩昆布とバターのうまみで物足りなさなし。ピーマン大量消費にも。
このレシピの生い立ち
ピーマンの消費＆少ないお肉でも満足のいくメインになるおかずを、と思って考えました。お肉を少なくする＝脂質カットになるので、ダイエット食との相性が良いです。ただし、非ダイエッターの家族も食べられる味付にするため、ご飯が進む味になっています。
アプリでひらく作り方
- 1
糸こんにゃくは熱湯で湯がき（あく抜き不要のものは省略可）、食べやすい長さに切る。
- 2
ピーマン種を取り、は千切りにする。
- 3
牛肉は食べやすい大きさに切っておく。
- 4
フライパンで糸こんにゃくを乾煎りする。（中火）
- 5
ぱちぱちと音がしてきたらピーマンを入れ炒める。（中火）
-
- 6
ピーマンにおおむねに火が通ったら、サラダ油（分量外・焦げ付きそうな場合のみ）を追加して、牛肉を入れ炒める。（中火）
- 7
牛肉に8割程度火が通ったら調味料を入れる。（中火）
-
- 8
調味料が半量ほどになったら塩昆布を入れる。（中火）
-
- 9
水分が飛んだら、火を止め、バターを入れて完成。
-
コツ・ポイント
ダイエット中なら、砂糖はラカントに置き換えた方が無難。ダイエット中でも家族と一緒に同じおかずを楽しめる味付けです。ご飯が進むのでご注意ください。
私はいったん湯通しした牛肉を使っています。バター以外の油Oで作れます。
つくれぽ
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