和風コールスロー
フリーなんす主夫かつおじ @cook_40301708
コールスロー好きなのですが、ちょっとちがう材料(というか残りもので)でつくってみました。
このレシピの生い立ち
コールスローをつくろうとしたら、ほとんどマヨネーズないことに気付いて、焦りました。そこでマヨネーズ少々の和風コールスローを思いつきました。
和風コールスロー
コールスロー好きなのですが、ちょっとちがう材料(というか残りもので)でつくってみました。
このレシピの生い立ち
コールスローをつくろうとしたら、ほとんどマヨネーズないことに気付いて、焦りました。そこでマヨネーズ少々の和風コールスローを思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはひと玉の四分の一個ほどを一センチ角くらいに切り、ボウルに入れて塩二つまみ程度を振って手でもみます。
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- 2
どんぶりに梅肉とカニカマとりんご酢を入れます。
-
- 3
10分ほど放置した塩もみキャベツのボウルにお水を注ぎます。すこしかきまわし、ザルに上げます。
-
- 4
どんぶりにキャベツを水切りして入れていきます。片手に入る分づつぎゅーっとしぼって入れます。
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- 5
マヨネーズと粒マスタードを足して、スプーン又は菜箸でかき混ぜてください。
-
- 6
すこし塩味が足りないと思いお醤油少々足しました。
コツ・ポイント
塩っぱいときや、お子さんが食べる場合は少々お砂糖などで調整してもいいかもしれません。
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